欣果铺子：休闲零食界的新星
2024-10-30
肉铺海鲜是指人们在闲暇、休息时所吃的食品，很难定义，涵盖极广。近几年来，肉铺海鲜迎来了迅速发展与升级革新期。分析行业、渠道、消费、竞争这四个层面，可以看到如今中国肉铺海鲜行业的现状。
休闲食品行业品牌众多，消费者追求新鲜感，对品牌粘性较差，因而行业总体集中度较低，并在新品牌、新口味商品的不断冲击下有不断分散的趋势；肉铺海鲜总体制作工艺成熟，创新难度大且易于复制，降低了产品及创新壁垒；由于电商渠道的 发展，除烘焙面包、冰激凌及冰冻甜品外，各老牌休闲食品头部企业把控的线下销售渠道壁垒在日益削弱。
目前整个肉铺海鲜线下门店，极度缺乏用户分析，而传统模式的管理营销、地理位置限制、种类有限等痛点也难以将品牌口碑进行二次提升转化。转看整个行业的线上渠道，缺乏体验环节、食品隐患大、令消费者对品牌无法直接建立感知信任，用户流失率高、用户忠诚度低也成了品牌发展的一大难题。
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